TENTANGKITA.CO– Salah satu menu masakan andalan masyarakat Indonesia adalah tumis labu siam. Tak hanya mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga tidak susah. Cocok juga untuk menu makan siang ini.
Di luar itu, ternyata Labu Siam memiliki segudang manfaat bagi kesehatan. Fakta lain bahwa labu siam termasuk sayur dengan kalori yang rendah. Labu siam adalah salah satu jenis sayuran yang tinggi akan gizi seperti kalium, natrium, vitamin A, dan vitamin C.
Manfaat labu siam untuk kesehatan juga populer seperti sayuran lain pada umumnya. Beberapa manfaatnya antara lain meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi tekanan darah tinggi ataupun kolesterol tinggi yang merupakan faktor pemicu penyakit jantung, mengandung antioksidan yang kuat.
BACA JUGA: 5 Buah yang Bisa Tingkatkan Kualitas Tidur Anda: Nomor 4 Ubi Jalar
Labu siam memiliki antioksidan yang berperan untuk melindungi kerusakan sel, menurunkan stress serta mengurangi peradangan.
Meningkatkan kontrol gula darah. Labu siam memiliki serat yang tinggi, sehingga berfungsi untuk memperngaruhi kerja insulin sehingga gula darah dapat terkontrol.
Sebelum mengolah labu, jangan lupa untuk menghilangkan getah labu siam dahulu. Cara menghilangkan getah labu siam juga sangat mudah. Setelah labu dipotong rapi, Anda dapat mencampur garam sedikit dan kemudian remas-remas sebentar.
Melansir Akun Instagram Rudy Choirudin berikut resep mudah membuat tumis labu Siam cocok dan enak jadi teman nasi panas untuk menu makan siang hari.
KAWASAN KULINER JAKARTA: Dari Tendean 41, Pasar Santa, Pecenongan, Gultik hingga Food Fighters
Bahan-bahan:
– 3 buah Labu siam
– 150 ml Sasa Santan Cair
– 1 buah Cabai Rawit
– 1 buah Cabai Merah
– 5 lembar Daun Salam
– Ebi secukupnya
– Gula jawa secukupnya
– Bubuk MSG
– Air secukupnya
– Minyak Goreng secukupnya
– 1 ruas jari lengkuas (geprek)
Bumbu halus:
– 10 Bawang putih
– 8 bawang merah
– Garam
Cara membuat:
– Tumis bumbu halus dan rebus ayam
– Tambahkan potongan lengkuas, daun salam, cabai rawit dan ebi. aduk hingga harum
– Didihkan air. Masukan bumbu halus yang ditumis dan ayam yang telah direbus. Aduk dan tunggu sebentar
– Masukkan labu siam, cabai rawit utuh, Sasa Santan Cair, gula jawa, Sasa Bubuk MSG. – Aduk agar santan tidak pecah.
– Tumis labu siam siap disajikan.
KULINER KHAS BETAWI: Gabus Pucung, Gurame Pecak, Nasi Ulam, Sayur Besan, Soto Tangkar
Tips memasak tumis labu siam
Anda juga bisa menambahkan ebi atau udang segar agar lebih nikmat dan tidak bosan untuk mencicipinya. Pilih labu siam yang muda dan kulitnya yang hijau cerah agar mendapatkan tekstur yang renyah. Tidak perlu memasak terlalu lama agar tekstur tetap terjaga.
Demikian artikel tentang cara memasak tumis labu siam. Sayur tumis labu siam cocok dikonsumsi bagi Anda yang sedang diet. Tidak ada salahnya dicoba menu praktis ini, cocok untuk makan siang Anda hari ini.