TENTANGKITA.CO – Stok daging melimpah selalu berpikir akan dimasak apa saja daging kurban yang masih Anda simpan di freezer.
Mengapa tidak coba membuat bakso saja? Berikut dihadirkan resep bakso sapi dari daging kurban yang enak kenyal dan pastinya anti gagal.
Anda dapat membuat membuat sendiri dirumah dengan bahan daging sapi kurban yang masih tersimpan rapi di lemari pendingin Anda.
BACA JUGA: Ini Harga Emas Jumat (30 Juni 2023)
Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi tanpa lemak
– 150 gram es batu
– 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
– 1 sdm bawang merah goerng, haluskan
– 1 sdt gula pasir
– 2 sdt garam
– 1 butir putih telur
– 1/2 sdt lada bubuk
– 100 gram tepung sagu
– 1/2 sdt baking powder
Cara membuat bakso daging sapi kurban simpel:
1. Cuci bersih daging lalu potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan di blender atau food processor dan haluskan.
2. Masukkan separuh es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi sampai halus. Tambahkan garam. Giling kembali.
3. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambahkan lagi sisa es batu. Giling sampai halus.
4. Pastikan adonan daging selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan es batu secara bertahap). Giling sampai adonan bakso halus dan berwarna sedikit merah muda.
5. Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”. Bentuk adonan bakso bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Siapkan wadah yang berisi air matang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang sudah matang segera dipindahkan ke dalam air dingin. Tujuannya agar teksturnya lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.