TENTANGKITA.CO – Idul Adha segera datang, banyak orang sering bingung bagaimana mengolah daging menjadi masakan lezat yang disukai seluruh anggota keluarga. Untuk Anda yang suka dengan masakan sate dan ingin membuat sate yang beda dari biasanya berikut dihadirkan 3 macam resep cara membuat aneka Sate Maranggi.
Sate maranggi adalah salah kuliner khas Purwakarta, Jawa Barat. Jika pas dalam memasaknya sate Maranggi akan menjadi kuliner andalan yang enak empuk serta rekomended untuk sajian Idul Adha.
Berikut disajikan resep cara membuat aneka sate maranggi berbagai resep yang semuanya enak dan pas untuk dipraktekkan untuk jamuan lezat Idul Adha bagi Anda dan keluarga.
1. Resep Sate Maranggi Empuk
Bahan-bahan
250 gr daging sapi
50 gr lemak sapi (opsional)
3 sdm nanas parut
Daun pepaya
Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm lengkuas muda
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdm gula merah sisir
1/2 sdt garam
2 sdm kecap manis
BACA JUGA: Inilah IHSG Selasa (27 Juni) Menguat
Cara membuat:
Lumuri daging dengan nanas parut, daun pepaya kemudian potong kecil sesuai ukuran yang diinginkan, sisihkan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar.
Setelah itu tambahkan gula merah, garam dan kecap manis
Campur rata daging dengan bumbu halus dan kecap.
Setelah itu, tusuk dengan tusukan sate.
Panaskan griller di atas kompor selama 10 menit dengan api besar, setelah 10 menit kecilkan api.
Bakar sate di atas griller sambil dioles sisa bumbu.
Masak hingga matang merata atau dibolak-balik, angkat.
Sajikan dengan sambal kecap.
2. Resep Sate Maranggi Oven
Bahan-bahan
250 gr daging dada ayam
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
Garam
Kecap
Bumbu Halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Cara membuat:
Campurkan kecap, ketumbar, lada, garam dan bumbu halus.
Masukan campuran tersebut ke mangkuk berisi ayam yang sudah dipotong dadu. Marinasi selama 1 jam di kulkas.
Tusuk ayam menggunakan tusukan sate.
Preheat atau panaskan oven 210 derajat Celsius selama 10 menit.
Oven sate dengan menggunaka api 170 deajat Celcius selama 15 menit.
Sesekali, bolak-balik sate dan oles dengan sisa bahan marinasi.
Cek kematangannya dan masak hingga sesuai tingkat kematangan.
Sajikan bersama sambal kecap!
BACA JUGA:Segini Harga Tiket Konser Ronan Keating di Jakarta, WADUH Baru 4 Menit Ludes Terjual
3. Resep Sate Maranggi Sambal Tomat
Bahan-bahan
500 gr daging sapi tenderloin
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/4 sdt merica butiran
1 sdm ketumbar bubuk
2 cm lengkuas
1 cm jahe
2 cm kencur
1 buah cabai merah besar, buang biji
Bahan Marinasi:
3 sdm air asam jawa (dibuat pekat)
5 sdm kecap manis
garam, secukupnya
Sambal Kecap:
1/2 cup kecap manis
1 siung bawang putih
7 butir merica
3 buah cabai rawit
Acar Tomat:
1 buah tomat besar, iris-iris
3 buah bawang merah, iris-iris
8 buah cabai rawit hijau, iris-iris
Garam dan gula, secukupnya
Cuka makan, secukupnya
Cara membuat:
Sate
Potong dadu daging, sisihkan.Campur bumbu halus, air asam jawa, kecap manis, dan garam dan bumbui daging, aduk rata.Simpan daging yang dimarinasi di kulkas minimal 1 jam.Setelah 1 jam, tusuk daging dengan tusukan sate.Bakar sate hingga tingkat kematangan yang diinginkan.
Sambal Kecap
Goreng sebentar bawang putih, cabai, dan merica, haluskan.Campur dengan kecap manis, aduk rata.
Acar Tomat:
Campur semua bahan acar tomat, aduk rata dan korek.Sajikan sate bersama acar tomat dan sambal kecap.