TENTANGKITA.CO– Bagi Anda yang malas untuk memasak dan tidak ingin melewatkan liburan, tentusaja ingin membuat suasana liburan sesimpel dan sesantai mungkin.
Bagi yang ingin dan malas untuk memasak besar, Anda bisa menyetok aneka lauk supaya tetap menikmati hari libur dengan tidak ribet memasak.
Kali ini dihadirkan beberapa resep cara membuat lauk makanan awetan untuk stok saat liburan. Jadikan liburan Anda praktis tak ribet memasak besar.
1. Teri Rambut Nenek
Bahan-bahan:
– Kurang lebih 1 kg pare, iris tipis, beri garam, remas-remas, bilas, goreng dengan minyak hingga agak mengering, angkat, tiriskan
Bumbu:
– 3 butir bawang merah iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 buah cabai keriting, iris
– 1/2 potong terasi, haluskan
– Sedikit air asam jawa
– Sepotong gula jawa, kurang lebih seruas jari, sisir halus
– Secukupnya kaldu jamur
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Seruas lengkuas, geprek
– Secukupnya teri medan, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan, goreng kering, angkat, sisihkan buat taburan nanti
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih merah dengan sedikit minyak
3. Masukkan cabai iris, terasi, daun salam, lengkuas, daun jeruk, aduk
4. Masukkan air asam, gula jawa, kaldu jamur, aduk rata
5. Terakhir masukkan pare goreng, aduk-aduk hingga rata, angkat.
6. Hasil akhir masakan ini kering akan kering
7 Setelah di piring saji, beri taburan ikan teri medan goreng diatasnya.
2. Dendeng srundeng.
BACA JUGA;LIGA INGGRIS 2023-2024: Prediksi Siapa Juara, Ini 4 Tim Favorit
Bahan-bahan:
– 250 gr daging sapi, potong-potong sesuai selera
– 1/4 butir kelapa, di parut lalu di ulek
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1/2 sdm ketumbar
– 2 butir kemiri
– 2 cm lengkuas
– 2 lembar daun jeruk, remas-remas
– 3 lembar daun salam
– 1 tangkai serai, ambil putihnya saja
– 1 sdm air asam jawa
– Garam dan gula secukupnya
– Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam
2. Tumis bumbu hingga harum masukkan daun salam, daun jeruk, dan kelapa parut, aduk merata
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna
4. Tambahkan air matang secukupnya untuk merebus
5. Bumbui garam, air asam jawa dan gula secukupnya
6. Masak hingga daging empuk dan kuah menyusut dan kemudian angkat
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dendeng hingga kuning kecoklatan (supaya daging tidak kaku waktu di goreng setengah matang, ambil dendengnya lalu pukul-pukul sedikit, baru di goreng lagi)
8. Terakhir sisakan minyak sedikit untuk menggoreng serundengnya dengan api kecil/sedang hingga kuning kecoklatan dan kering.